4 oeufs 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille 200 g de chocolat à croquer 180 g de beurre 100 g de sucre pour le caramel
Cassez le chocolat en morceaux, Faites fondre au bain marie.
Malaxez le beurre en crème. Ajoutez-y le chocolat fondu. Otez la gousse de vanille du mélange à base d'oeuf etajoutez le au chocolat en battant au fouet à main.
Faites un caramel blond en rajoutant aux 100g de sucre un peu d'eau. Couvrez en le haut du gateau.
Nota bene : pour obtenir un veritable effet de tambour, il faut superposer deux gateaux.